Die wichtigsten Eckdaten
Was Vitamin C im Körper macht
Kollagen
Benötigt für die Stabilisierung von Kollagen, wichtig für Haut, Gefäße, Knorpel und Wundheilung.
Antioxidativer Schutz
Kann reaktive Sauerstoffverbindungen abfangen und Vitamin E regenerieren.
Eisen & Synthesen
Verbessert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen und wirkt bei Carnitin- und Neurotransmittersynthese mit.
Vitamin C im Plasma
Plasmawerte reagieren relativ schnell auf die jüngste Zufuhr und sind kein perfektes Maß für Gewebespeicher. Der Bereich ist nur eine grobe Lernorientierung.
Zu wenig
- Frühe Zeichen können Müdigkeit, Reizbarkeit und schlechtere Wundheilung sein
- Ausgeprägter Mangel führt zu Skorbut mit Zahnfleischbluten, punktförmigen Blutungen, Gelenkbeschwerden und Anämie
- Risiko steigt bei stark einseitiger Ernährung, Rauchen, Malabsorption oder erhöhtem Bedarf
Zu viel
- Hohe orale Dosen können Durchfall, Übelkeit und Bauchkrämpfe verursachen
- Bei empfindlichen Personen kann die Oxalatausscheidung steigen; Nierensteinrisiko wird individuell bewertet
- Sehr hohe Zufuhr kann bestimmte Laboruntersuchungen beeinflussen
Aufnahme und Lebensmittel
Menschen können Vitamin C wegen eines fehlenden Enzyms nicht selbst herstellen. Es muss regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden; Überschüsse werden überwiegend renal ausgeschieden.
Frisches Obst und Gemüse sind die wichtigsten Quellen. Schonende Lagerung und kurze Garzeiten erhalten mehr Vitamin C.
Nachvollziehbar belegt
NIH Office of Dietary Supplements
official-reference
2026-08-04
Fachliche Endprüfung ausstehend
Hauptquelle: NIH Office of Dietary Supplements. Redaktionsstand: 2026-08-04. Fachliche Endprüfung: ausstehend.
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